【科普】| 你的中药“过期”了没？

其实，中药饮片与西药不同，并没有严格的有效期规定。炮制过的中药饮片一般来讲只要储存的环境适当，养护合理，可以储存很长时间。比如矿石类的药材，质地坚硬，成分稳定，放置五年之后有效成分并不会发生明显的变化。一些根茎果实种子类药材也是如此，只要储存的温度、湿度合理，没有被污染变质，都可以储存很长时间。‍

所以，中药饮片质量的控制更加有难度，长期以来，药师们的经验做法只能是凭眼观、口尝、鼻闻、手摸等感官方式去判断饮片的质量，只有当出现虫蛀、霉变、走油、泛酸、变色等现象时方才判定为变质无法使用了。

是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。中药虫蛀多发生在含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的中药材中，如白芷、瓜蒌皮、北沙参、芡实、党参等。

又称霉变。是指饮片受潮后在适宜温度条件下在其表面或内部滋生霉菌的现象。对饮片贮藏危害最大。特别是长江以南地区，梅雨季夏季炎热、潮湿，饮片最易发霉。在常用的饮片中，易发生霉变的主要有：蛤蚧、当归、白果等。‍

是指因饮片中所含挥发油、脂肪油、粘液质、糖类等，在一定温度、湿度条件下，其表面呈现油状物质，并伴有变色、变味的现象。如天冬、麦冬、党参、柏子仁、桃仁、杏仁、枸杞子、当归、九香虫、蝼蛄、蟋蟀、蜈蚣等。

是指饮片的固有色泽改变的现象。由于保管不善，某些药物的颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等由白色变为黄色；有些药物由鲜艳变暗淡，如花类药红花、菊花、金银花等。

是指一些含有易挥发成分（如含挥发油等）的中药因贮藏保管不当而造成成分挥散损失，使得中药的气味变淡或散失的现象。药物发霉、泛油、变色，均能使药物气味散失；含挥发油的药物，如肉桂、沉香等，由于受温度和空气等影响，也会逐渐失去油润而干枯，以致气味散失；豆蔻、砂仁粉碎后，气味会逐渐挥发散失等等。

是指某些含结晶水的无机盐矿物类中药，在干燥空气中逐渐失去部分或全部结晶水，在其表面形成粉状或全部形成粉状物的变异现象，如明矾、硼砂、芒硝等。

指含可溶性糖或无机盐类成分较多的中药吸收潮湿空气中的水分，其表面慢慢溶化成液体状态的现象。如大青盐、咸秋石、芒硝、绿矾等药物。

是指有些含搪胶、树脂、蜡质的固体饮片，因受热粘结成块，然后由固态变为浓厚粘稠的融流状态的变异现象。如蜂蜡、阿魏、甘草浸膏、乳香等。

专业机构对饮片的存储有严格要求，温度和湿度都要求在一定范围内，且有专业人员定期进行检查，发现问题及时处理。

如患者家中有储存时间较长的饮片，在使用前一定要仔细观察饮片是否有变质现象，如有则不宜继续使用。如果不能自行判断可以求助专业人士。不建议患者家中常备大量的中药饮片，特别是在梅雨季节。

目前代煎的中药汤剂最常见的包装是真空密封包装。研究发现，温度越高，药液变质越快。在气温较高的季节里，室温在25℃以上，一般汤剂保存不超过2天。如果冷藏，则一般保存7天不会有变质现象。

为了保证药品使用安全，密封真空包装的中药汤剂保存的最佳温度为0-5℃。另外，不同方剂即使在同一条件下，变质程度差异也较大，若药液内淀粉、蛋白质、糖类等成分含量较多，则变质更快。

患者服用前要仔细观察一下药袋是否有药液变浑浊、药袋胀气的现象，或者在服用时发现有异味，则表明药物已经发生变质不可服用。

为防止药液变质危害健康，首先不要开多于两周剂量的代煎处方，其次患者及时取药服用，未服用的药液在不超过25℃的情况下可置于通风阴凉处，条件允许最好置于冰箱，服用时取出再适当加热为宜。