2021年9月26日，两场长丰县食品安全知识大讲堂活动在长丰县下塘镇和陶楼镇举办。
本次活动邀请了合肥学院食品质量与安全专业教授李蕤老师，李老师紧密结合当前乡镇食品行业的问题现状，通过图文并茂的课件展示，使用丰富的实践案例，为参与听课的餐饮单位负责人、食品经营户及食品安全“四员”详细介绍了食品安全的概念、食品安全“四员”工作职责、食品安全隐患排查治理工作基本规范、食品生产加工小作坊的监督检查、小超市的食品安全监督检查重点内容、餐饮服务的食品安全监督检查重点内容以及食品安全突发事件应急处置方案等。
同时，李蕤老师就食品行业相关的安全知识点与现场听众互动问答，为他们答疑解惑。
为了让参加活动的食品安全“四员”更好地掌握相关知识，活动现场还设置了有奖竞答等互动环节，提高现场听众的参与度。大家纷纷表示，“听了李老师的详细讲解，对食品安全知识有了更深的认识，也进一步提高了自己的食品安全意识和责任意识，相信一定会对今后的工作有很大的帮助。”
活动期间，工作人员还发放了《合肥市创建国家食品安全示范城市调查问卷》。现场听众积极参与，认真填写。
活动结束后，仍有不少听众留在现场，就食品行业的相关问题与李蕤老师沟通交流。