2021年9月14日，两场食品安全知识大讲堂活动在长丰县举办。
上午9点，由长丰县市场监督管理局主办、长丰县岗集镇人民政府协办、安徽省药品零售行业协会承办的长丰县食品安全知识大讲堂于岗集镇人民政府一楼会议室开讲。
活动期间，合肥学院食品系教授、江南大学食品科学博士、合肥市食品行业协会执行秘书长 胡庆国老师，结合丰富的实践案例，为参与听课的部分餐饮单位负责人、食品经营户及其他相关从业人员详细介绍了食品安全的概念、食品安全“四员”工作职责、食品安全隐患排查治理工作基本规范、食品生产加工小作坊的监督检查、小超市的食品安全监督检查重点内容、餐饮服务的食品安全监督检查重点内容以及食品安全突发事件应急处置方案等。同时，就食品行业相关的安全知识点与现场听众互动问答，并为他们答疑解惑。
为了让参加活动的食品安全“四员”更好地掌握“四员”相关知识，活动现场还设置了有奖竞答、问卷测试等互动环节，大家纷纷表示，“通过老师的讲解，学到了更多的食品安全知识，进一步提升了自己的食品安全意识和责任意识，对今后更好地履职尽责有很大的帮助作用。”
下午14点30分，合肥市食药安全知识大讲堂在长丰县吴山镇百花社区3楼会议室进行，本场大讲堂由合肥市市场监督管理局主办、长丰县市场监督管理局、吴山镇食安办共同协办、安徽省药品零售行业协会承办。
胡庆国老师从食品安全的概念、食品添加剂、如何选购安全食品、保健食品、食品安全常识、食源性疾病、合理膳食等方面为社区居民进行食药安全知识的科普宣传。同时，与居民朋友们进行积极互动，并为居民朋友们普遍关心的食品安全消费问题答疑解惑。
为了把更多的食品安全知识送到居民朋友手里，活动组织方还开展现场竞答等活动，受到居民朋友们的普遍欢迎。
活动期间，工作人员向食品安全“四员”和居民朋友们发放《合肥市创建国家食品安全示范城市调查问卷》。 现场民众积极参与，认真填写，为合肥市创城活动提供了宝贵意见和建议。
